食品中の物理的汚染物質の危険を防ぐ方法は?

食品中の物理的汚染物質の危険を防ぐ方法は?

概要

食品中の物理的汚染物質の危険を防ぐ方法は?

食品安全の分野では、物理的な汚染物質が最初で最も重要な問題です。金属、骨、プラスチック、ガラスの破片、またはその他の異物が食品サプライチェーンに入ると、深刻な損傷を引き起こす可能性があります。これは、汚染が発生しないように一生懸命努力しなければならないため、食品製造業者と加工業者にとっての主な考慮事項です。


そして、これは消費者の健康保護の問題だけではありません。物理的汚染による製品のリコールも、大きなレピュテーションリスクです。食品安全事故は国内および国際的な見出しになり、広範囲に及ぶ事故は非常に短期間でブランドを破壊する可能性があります。より具体的な経済的影響もあります。物理的な汚染によって引き起こされた製品のリコールには数千万元の費用がかかる可能性があり、会社が実際に安全衛生規制に違反していることが判明した場合、多額の罰金が科せられる可能性があります。要するに、食品の物理的汚染は絶対に避けなければなりません。しかし、汚染が増え続けていることに私たちはまだ驚いています。再保険会社SwissReのレポートGlobalFood Safety1は、2015年の米国での製品リコールの数とこれらのリコールに関連するコストが2002年以降ほぼ2倍になったことを示しています。

米国での食品リコール事件では、リコール費用の半分以上が1,000万米ドルを超えました。一部の企業は、この分野で1億ドル以上の直接費を失っています。さらに、Emerald Insight2が発表した食品のリコールに関する新しい戦略的レポートによると、リコールは通常、サプライチェーン全体と業界のエコロジーの連動効果を引き起こします。状況は他の主要な市場でも同様です。食品基準庁(FSA)とスコットランド食品基準庁(FSS)は、2016/173年に英国で異物汚染によって引き起こされた食品安全事故の数が前年と比較して7%増加したと報告しました。

このような食品安全事故の頻度の増加は、いくつかの主な要因、ならびにより長いサプライチェーン、より複雑な食品生産環境、およびより多くの報告方法に起因する可能性があります。明らかに、そのような事故の数の増加は間違いなく食品製造業者と加工業者が逆転しなければならない傾向です。


食品中の物理的汚染物質の危険を防ぐ方法は?

生活水準の継続的な改善に伴い、人々は日常的に使用される食品や工業製品の品質と安全性に対する要求が高まっており、それに応じて国は厳格な安全検査規則を策定しています。また、X線検査装置は、関連するニーズに対応し、検査レベルを向上させるために、独自のシングルビュー検査技術から新しいマルチビュー検査技術へと発展し、さまざまなニーズを持つお客様により多くの選択肢を提供しています。

骨やプラスチックなどの硬い異物からさまざまな金属の異物まで、X線検査装置の透過能力を利用して、より高い感度と安定性で検出できるため、完成品の品質をより効果的に向上させることができます。金属、ガラス、セラミック、石、骨、プラスチックなど、食品(さまざまな肉製品、水産物、果物や野菜、添加物、粉乳、チョコレートなど)に含まれる異物を検出できるだけでなく、また、パッケージのひび、気泡、内容物の欠陥など、製品の欠陥を特定することもできます。完全な製品検査を達成するため。 X線検査装置は食品業界で広く使用されています。製薬業界;繊維産業、集積回路基板および他の産業産業。食品業界の品質管理は、HACCPおよびIFSの要件を満たし、製品の損傷、製品の変形、製品の欠落などの製品の欠陥を特定し、製品の品質リスクを排除します。