国産食肉加工設備の現状と将来

国産食肉加工設備の現状と将来

概要

国産食肉加工設備の現状と将来

食肉加工機械は、食肉産業の発展にとって必要かつ重要な保証です。 1980年代半ば、旧商務省は、私の国の食肉深加工技術を向上させるために、ヨーロッパから食肉加工機器の輸入を開始しました。それ以来、私の国の食肉加工会社は、最新の加工機器、技術、製品を認識し、理解し始めています。食肉加工機械メーカーも高度な食肉加工設備と接触し始めており、中国独自の製品を開発するために外国の技術から学び始めています。これまでに20年が経過しました。中国の食肉機械設備の開発状況と今後はどうなるのか。


1.食肉機械の現状

1.現状食肉加工機械の開発履歴を振り返ると、その成果は目覚ましいものがあります。私の国の約200 *の工場は、食肉加工設備の90%以上を生産でき、食肉処理、セグメンテーション、食肉製品、惣菜、総合利用など、ほぼすべての加工分野をカバーしており、製造された設備は同様の外国製品に近づき始めています。 。例:チョッピングマシン、ブライン射出成形機、連続真空包装機、フライヤーなど。これらの機器は、中国の食肉産業で非常に重要な役割を果たし、食肉産業の発展を促進してきました。国内販売に加えて、多くの企業が海外市場を拡大し始め、徐々に国際基準に統合されています。しかし、私たちの機器がすでに使用されている、または輸出の一部がすでに行われているという理由だけで、私たちは満足することはできません。実際、私たちの製品はまだヨーロッパやアメリカの高度なレベルからは程遠いです。これが私たちの食肉加工機械製造業界のニーズが正しいことです。正しい現実。中国食肉協会がまとめた食肉機械製造企業の統計から判断すると、私の国の企業のほとんどはまだ低水準で推移しており、高い出発点を持っている企業はほとんどありません。これらの企業の技術レベルはまだ比較的後退しています。個々の企業の個々の機器(欧米の機器メーカーと協力して製造)と単純な加工生産ライン(たとえば、分割ラインが完全なセットでオーストラリアと香港に輸出されている)を除いて、私たちの生産のほとんどはまだです外国の機械設備を支える単純な機械や補助設備は、技術的内容が比較的少ない。全体的な技術レベルから見ると、私の国の食肉加工設備のほとんどは、ヨーロッパとアメリカではまだ1980年代のレベルにあり、1990年代のレベルに達したのはごくわずかです。言い換えれば、技術レベルは先進国から10年から20年遅れていることに相当します。食肉機械の現状は、税関統計からもはっきりとわかります。 2003年、私の国は食品加工機械を7億2400万米ドルで輸入しましたが、輸出はわずか1億6300万米ドルでした。食肉加工機械は食品機械全体の約10%を占めており、これは私の国の食肉加工機械の年間輸入量が約7000万米ドルであることを意味します。私の国の食肉加工機械製造企業の年間総売上高はわずか約6億元であり、つまり私の国の食肉機械需要の半分以上が輸入されています。なぜ食肉加工機械の輸入がこれほど多いのですか?

生産レベルの観点から、ヨーロッパとアメリカのメーカーの次の主な利点は、中国の食肉加工機械メーカーの手の届かないところにあります。

1.業界の調整、明確な分業、競争と協力の両方にもっと注意を払います。

2.各企業には強力な研究開発チームがあり、製品は絶えず更新され、新しいテクノロジーが広く使用されています。

3.設計は、作業効率、省エネ、環境保護、および高度な自動化に重点を置いています。

4.製造における信頼できる品質と低い修理率。さらに、食品加工機械の設計と製造では、衛生と安全の要件に特別な注意を払い、人間による操作にも細心の注意を払っています。

2.開発を制限する理由とギャップ。わが国には食肉機械製造工場が多く、食肉加工、セグメンテーション、食肉製品、惣菜など多くの加工分野をカバーしていますが、なぜ国内市場に参入できないのか、ほとんどの市場で全体的な販売動向は、食肉加工業界の急速な発展ほど速くはありませんか?分析には次の主な理由があります。

1)不十分な製品開発と革新。私の国の研究機関と食品機械の研究開発部門は、食肉加工機械を無視して、飲料、包装、穀物、乳製品加工産業向けの機器の開発にほとんどのエネルギーを費やしています。

現在、食肉加工機械の開発は、主に市場の需要に応じた食肉機械メーカー自身の調整に基づいており、自ら開発・開発できる食肉加工機械メーカーはほとんどありません。

2)私の国の食肉加工機械製造企業のほとんどは小規模ですが、製品の開発に必要な投資は比較的大きいです。したがって、ほとんどの製造業者は開発への投資に消極的であり、模倣と再構築に限定されています。焦点は、低コストで製造が容易で、短期的な利益を生み出すことができる単純な機器にのみあります。

3)私の国の知的財産市場は標準化されておらず、知的財産権によって保護できない製品が開発されています。一部の企業は、市場に出た直後に模倣された新製品を開発するために、多くのお金、材料資源、およびエネルギーを投資してきました。多くの企業が新製品の開発に多くのエネルギーを費やし、すぐにそれらを模倣して他の製品になりました。その結果、企業は技術革新にお金を使うことに消極的です。

4)後方処理装置は、多くの大規模でハイテクな装置を処理できないか、処理精度が不十分です。

5)多くの食肉加工会社は、私の国の食肉加工機械の全体的な技術レベルを十分に理解しておらず、設備の価格にしか注意を払っていないため、低品位製品の開発につながっており、偽装してアップグレードを妨げています。食肉機械の革新。さらに、私の国の全体的な機械加工部品製造業界と、原材料および補助材料によって提供される技術レベルも、次のようなヨーロッパと米国の食肉機械と同様の機器の間のギャップを引き起こしました:1)付属品の精度の低さ(ベアリングなど); 2)ステンレス鋼の熱処理処理技術が貧弱です。 3)モーターが大きいため、機械(製品)が大きくなります。 4)制御部品のコストが高く、外国ブランドの輸入部品の価格が生産国の国内販売価格よりも高い。 5)主な原材料と補助材料は次のとおりです。海外で同じレベルに達すると、価格は海外よりも高くなります。以上が私の国の食肉加工機械製造業の現状であり、輸入機器が中国市場を支配できる理由です。

2.食肉機械の開発と将来

1.市場分析

a)国内市場分析:食肉食品産業の発展に伴い、深部食肉加工の割合が増加しており、新しい食肉加工工場が絶えず出現しています。これらの企業は多くの処理装置を投資する必要があります。さらに、前世紀の1980年代と1990年代に購入代理店によって購入された多数の外国の機器は時代遅れになり、更新する必要があります。したがって、食肉加工機械に対する国内市場の需要は増加し続けるでしょう。現在、国内の食肉加工会社上位50社が使用している主な設備は輸入されています。国産食肉機械製造製品の品質向上に伴い、徐々に国産食肉機械を採用するようになり、需要は非常に大きい。 。一方で、輸入設備の多さは食肉加工企業にとって大きな負担となっています。固定資産への投資が多すぎるため、食肉製品のコストに大きな影響を与え、企業の販売競争力を低下させます。多くの国内メーカーはより高価な機器を導入していますが、それらを消化できないため、企業は下り坂になって閉鎖しました。固定資産の減価償却費が高いため、まだ稼働しているメーカーの中には、まったく利益がないものもあります。実際、食肉加工会社は必ずしも海外から機器を輸入することを望んでいません。食肉加工機械業界が提供する製品が海外でも同様の基準に達することができれば、間違いなく中国からの購入を優先すると思います。

b)国際市場分析:ヨーロッパの食肉加工機械は世界で最も進んでいますが、ユーロ高と「メイド・イン・チャイナ」の国際的地位の向上により、ますます多くの外国人ビジネスマンが興味を持ち始めています。中国の機器。私たちの食肉加工設備は進歩していませんが、性能と品質が大幅に改善され、価格が安いため、発展途上国からのほとんどの顧客を引き付けることができます。当社の製品が国際市場に参入することは避けられません。しかし、私たちが「中国製」を代表していることを、私の国の食肉加工および製造業にも思い出させなければなりません。私たちは企業だけでなく国にも責任があります。私たちの国の多くの製品は、国際舞台で悪い評判を得ています。主な理由は、国内産業の低価格と粗雑な製造業が産業全体の輸出に打撃を与えたためです。

過去2年間で、私の国ではますます多くの外国の商人が食肉加工機器を購入し、私の国の食肉機械の輸出メーカーの数は徐々に増加しています。

したがって、私たちはここに、食肉機械製造業界に機会を大切にし、国際市場に参入する際の共食いを避け、初期の発展途上市場を決して殺さないよう呼びかけます。販売市場に関しては、東南アジアに加えて、南米、中東、南アジアの食肉加工産業は比較的後退しており、加工機器製造業は少なく、そのほとんどがヨーロッパから輸入されています。と米国。これは大きな売り上げです。市場。

2)技術レベルと基本条件中国食肉協会は、近年、中国の食肉加工企業(食肉加工機械製造企業を含む)に対して業界の指導と規制を実施しており、食肉に一定の規模と開発能力を提供する予定です。サポートとサポート食肉加工機械の製造企業は、食肉加工機械の開発を確実に大きく促進します。 20年近くの開発を通じて、私の国の食肉加工技術は大幅に改善され、特に製品加工技術は世界の高度なレベルに近く、一定の経験が蓄積されています。食肉加工機械メーカーにとっても、食肉加工技術の要件から多くの専門知識を学び、食肉加工機械は食肉加工技術の要件を満たさなければならないという原則を理解し、外国の先進設備の技術原則を理解しました。言い換えれば、食肉加工機械のさらなる開発のための基本的な条件が確立されています。設備製造会社全体としては、すでに一定の製品開発能力や設備処理レベルを備えている企業もあり、特に欧米の同様の設備メーカーとの技術交流においても、科学研究機関との連携を始めています。 。 。したがって、これらの工場は欧米の先進設備の技術レベルを理解していると言えます。彼らが投資と開発の努力を増やす限り、彼らは世界の高度なレベルに素早く追いつくことができます。今必要なのは、これらの企業を支援し、合理的な取り決めを行い、さまざまな機器の開発を彼らに任せることです。これにより、食肉加工機械製造業界全体がすぐに高いレベルに引き上げられると思います。